GP – N°8 Une éleveur bio qui va plus loin en protégeant la vie de ses sols

François COUTANT, éleveur en Bio de vaches allaitantes en Maine et Loire, cherche à aller plus loin que les normes Bio. Elles lui imposent 60 % de nourriture produites sur l’exploitation, il cherche à atteindre 100 % et n’est pas loin d’y parvenir. Encore plus important, il ne laboure pas, action autorisée mais aujourd’hui mise en cause car très dommageable à la biodiversité des sols. Son témoignage nous éclaire sur les difficultés qu’il est parvenu à surmonter.